MERCIMEKLI KOFTE
MAL:1su bardagi haslanmis mercimek
2su bardagi koftelik bulgur
1cay bardagi siviyag
1 dogranmis sogan
1 er kasik domates ve biber salcasi
1 limon suyu
tuz,karabiber,kimyon
sarmisak
maydanoz
YAPILISI: yagla sogani kavurun,salcalari ekleyip karistirin ,iki bardak kaynar su ekleyip kaynayinca diger malzemelerle karistirip agzini kapayin ve 10 dakika dinlendirin sonra iliyinca bir tepside yogurup elinizle mini mini sekil verin.Salata veya yesillikle servis yapabilirsiniz .Afiyet olsun...
2.ICLI KOFTE (Malatya-Polat usulu)
MAL:Koftesi icin:Yarim kg yagsiz kiyma
Yarim kg koftelik bulgur
1adet rendelenmis sogan
Tuz ,kimyon,reyhan kurusu,kirmizi biber,kuru maydanoz
Ic malzemesi icin:5 robotta cekilmis sogan
yarim kilo bol yagli kiyma
125 GR margarin
tuz ,karabiber,kuru maydonoz,kirmizi biber
YAPILISI:Once yagla sogani iyce kavurup baharatlari ekleyip sogutun.Sonra kofte malzemelerini biraz su yardimiyla iyice cig kofte gibi yogurun.Dagilmasin diye 1yumurta da kirabilirsiniz yada iki kasik un.iyce yogurunca elinizle mandalina buyuklugunde parcalar alip once yuvarlayip pasparmaginizla ,sonra da isaret parmaginizla acin ,icine soguk icten koyup kapatin.Hepsini bitirince tuzlu suyu kaynatip icine su gecene kadar birkac dakika atip haslayin kofteleri.Afiyet olsun
3.PEYNIRLI POACA(Derya Hanim dan)
MAL:3 adet yumurta (birinin sarisi uzerine)
1 paket yas maya
1 fincan siviyag
1 paket erimis margarin
tuz
alabildigi kadar un
YAPILISI:Hepsini karistirip yogurun.En az bir saat buzdolabinda bekletin ve aralarina peynir koyup asagida gorundugu gibi sekil verin.Ayirdiginiz bir yumurta sarisini uzerine surun ve onceden isitilmis orta hararetteki firininizda pisirin.Afiyet olsun..NOT:Derya Hanimcigim senin de ellerine saglik,
 bu tarifi bizimle paylastigin icin tesekkur ediyorum.
|
